Oleificio Bellacera nasce a Trappeto, nel 2019, ma il patriarca della famiglia di primavere ne conta 150. È un maestoso albero di oliva cerasuola, cultivar autoctona siciliana ricca di polifenoli, come poche fra le 538 varietà italiane classificate.

La nostra storia di olivicoltori comincia da questo gigante verde ed è qui che è nata la storia di un olio che oggi si trova nei corner gourmet dei migliori intenditori di olio extravergine di oliva. Abbiamo affidato alla tecnologia un ruolo strategico della nostra idea di valorizzazione del territorio ma molte cose sono rimaste esattamente come erano in origine.